冬至時節，市經開區沙河城鎮御藕園迎來了一年中最熱鬧的時刻——“荷你藕遇”第三屆采藕活動正式啟動。這片占地廣闊的藕田里，幾名村民正俯身勞作，隨著鐵鍬翻動泥土，一根根白嫩飽滿的蓮藕接連破泥而出，浮現在水面上，引得圍觀人群陣陣贊嘆。

活動現場，歡快的鑼鼓表演為啟動儀式拉開序幕。市餐飲協會和酒店協會的負責人分別登臺，向在場觀眾詳細介紹了“瑤池御藕”的獨特品質、營養價值，以及以蓮藕為原料研發的系列菜品及其獲獎情況。這些信息讓人們對眼前這片藕田的產出有了更深入的了解。

啟動儀式后，一系列趣味互動活動輪番上演。新鮮出土的“首藕”被披紅掛花，成為全場焦點；重量盲猜環節引得眾人踴躍參與，競拍環節更是將氣氛推向高潮；現場削皮展示和鮮藕餃子品嘗活動，則讓觀眾近距離感受了蓮藕的多樣吃法。農產品展銷區同樣熱鬧非凡，瑤池御藕、富硒雞蛋等特色農產品琳瑯滿目，吸引了不少人駐足品嘗和購買。

值得一提的是，市經開區近年來依托特色資源優勢，精心打造了“十里荷塘”項目，并成功創立了“瑤池御藕”品牌。在此基礎上，他們還研發出包含24道菜品的“全荷宴”，從茶飲、涼菜到熱菜、面點、湯品，每一道都獨具匠心，充分展現了蓮藕的多樣烹飪可能性。目前，該區域的蓮藕年產量已達2500多噸，帶動就業400余人，形成了春有荷、夏賞花、秋有蓮子、冬吃藕的完整特色種植產業鏈條。