近日，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店品牌fudi在北京的首家門店——窯洼湖店宣布暫停營(yíng)業(yè)，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。與常見的因經(jīng)營(yíng)不善而關(guān)店不同，fudi官方表示，此次閉店是為了將該門店升級(jí)為北京首家品牌旗艦店，改造期間線下門店暫停服務(wù)，但消費(fèi)者仍可通過小程序下單購(gòu)物。至于新旗艦店的具體位置，官方尚未對(duì)外公布。

一位fudi會(huì)員表示，門店的閉店通知來得突然，沒有進(jìn)行大規(guī)模的清倉(cāng)促銷活動(dòng)，雖然貨品數(shù)量有所減少，但仍有不少消費(fèi)者前來囤貨。據(jù)悉，fudi窯洼湖店自開業(yè)之初便計(jì)劃對(duì)整棟樓進(jìn)行全面翻新，打造集賣場(chǎng)、餐飲和兒童樂園于一體的多業(yè)態(tài)空間，但實(shí)際僅一層投入運(yùn)營(yíng)，其余樓層仍作為停車樓使用。業(yè)內(nèi)人士分析，此次調(diào)整可能與停車樓產(chǎn)權(quán)或房租續(xù)約問題有關(guān)。坊間傳聞新旗艦店可能選址“方園里”或“華騰商場(chǎng)”，但尚未得到證實(shí)。

在閉店調(diào)整的同時(shí)，fudi加快了外部合作和線上服務(wù)能力的提升。此前，fudi與京東秒送達(dá)成合作，自11月26日起，為周邊5至7公里范圍內(nèi)的用戶提供半小時(shí)送達(dá)服務(wù)，填補(bǔ)了線下門店關(guān)閉帶來的服務(wù)空缺。自2021年首家門店開業(yè)以來，fudi在北京穩(wěn)步擴(kuò)張，目前已開設(shè)4家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店和2家“fudi+”社區(qū)精選超市。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，fudi正在加快異地?cái)U(kuò)張步伐，下一站很可能選擇成都。

當(dāng)前，本土倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店行業(yè)正經(jīng)歷深刻調(diào)整。今年7月底，盒馬關(guān)閉所有X會(huì)員店，退出該賽道，標(biāo)志著其“第二增長(zhǎng)曲線”嘗試失敗。隨后，盒馬宣布戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，取消付費(fèi)會(huì)員制度，全面推進(jìn)“普惠型折扣化改革”。旗下品牌“超盒算NB”加速擴(kuò)張，門店數(shù)量已超過350家，并于11月24日正式上線加盟通道，首批開放上海、杭州、嘉興和湖州等城市。永輝在云南開設(shè)了一家不收會(huì)員費(fèi)的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，探索新的運(yùn)營(yíng)模式。

與外資倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店相比，fudi在商品規(guī)格、品類結(jié)構(gòu)和價(jià)格策略上展現(xiàn)出明顯的本土化差異。在產(chǎn)品規(guī)格方面，fudi弱化了傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)店“大包裝、高客單”的特點(diǎn)，更多采用小包裝和小份量設(shè)計(jì)，例如單粒售賣的紅心柚、約4斤裝的果凍橙等，更貼合一二線城市小組合家庭的日常采購(gòu)習(xí)慣。然而，這種策略也攤薄了客單價(jià)，削弱了會(huì)員店相對(duì)于普通超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

在品類結(jié)構(gòu)上，fudi提高了生鮮產(chǎn)品的比重，強(qiáng)調(diào)鮮活和本地化。門店內(nèi)生鮮區(qū)域面積和SKU占比較高，除了常見果蔬，還提供本地時(shí)令品種和一定比例的活鮮水產(chǎn)，與山姆等外資倉(cāng)儲(chǔ)店形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。fudi的非生鮮商品中，不少具有“網(wǎng)紅”屬性，如泡菜味卡迪娜、巨星彩虹糖等零食，以及本土口味的烘焙產(chǎn)品和預(yù)制菜，瞄準(zhǔn)了對(duì)新品和便捷餐敏感的年輕客群。

fudi還對(duì)外承諾綜合毛利率“不高于10%”，試圖通過壓縮中間流通環(huán)節(jié)和提升規(guī)模效應(yīng)來降低價(jià)格。然而，高生鮮占比、小包裝和活鮮水產(chǎn)等運(yùn)營(yíng)模式帶來了較高的損耗和成本壓力，自建工廠和烘焙預(yù)制菜業(yè)務(wù)也進(jìn)一步增加了固定成本。在采購(gòu)規(guī)模和系統(tǒng)效率尚未達(dá)到國(guó)際巨頭水平的情況下，fudi能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的低毛利運(yùn)營(yíng)，仍面臨挑戰(zhàn)。

對(duì)于fudi而言，真正的考驗(yàn)在于如何證明其商業(yè)模式在財(cái)務(wù)上的可行性和空間上的可復(fù)制性。倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的核心邏輯是通過“會(huì)員費(fèi)+低毛利”換取用戶長(zhǎng)期留存，前提是讓消費(fèi)者感受到明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)或獨(dú)特商品。fudi的小包裝和高占比生鮮策略抬高了運(yùn)營(yíng)成本，雖然價(jià)格略低于普通精品超市，但與Costco、山姆等外資倉(cāng)儲(chǔ)店相比，價(jià)格感知仍不強(qiáng)烈。在盒馬取消付費(fèi)會(huì)員、永輝試水零門檻倉(cāng)儲(chǔ)店的背景下，消費(fèi)者對(duì)“先付費(fèi)再進(jìn)場(chǎng)”的模式愈發(fā)謹(jǐn)慎，fudi需要找到更穩(wěn)固的理由吸引會(huì)員續(xù)費(fèi)。

窯洼湖店的閉店升級(jí)，不僅是對(duì)物業(yè)利用的調(diào)整，更是對(duì)早期商業(yè)模式的系統(tǒng)復(fù)盤。未來，fudi在北京新旗艦店的選址和業(yè)態(tài)組合，需要在更高成本的位置上證明其盈利能。若fudi計(jì)劃走出北京，成都雖是一個(gè)合理選擇，但當(dāng)?shù)爻墒斓牟惋嫼蜕坛鷳B(tài)將對(duì)其生鮮和本地化商品策略構(gòu)成挑戰(zhàn)，同時(shí)也為觀察本土模式可復(fù)制性提供了窗口。

擴(kuò)張門店并非簡(jiǎn)單拉長(zhǎng)供應(yīng)鏈半徑。隨著距離增加，fudi需要在商品新鮮度、價(jià)格力和毛利控制之間重新找到平衡，同時(shí)根據(jù)不同城市的飲食偏好和線上滲透水平調(diào)整選品結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)節(jié)奏。關(guān)鍵在于fudi能否用一套相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的能力，在新城市逐步跑出健康的盈虧曲線。在盒馬退出、M會(huì)員店謹(jǐn)慎擴(kuò)張的當(dāng)下，fudi作為少數(shù)持續(xù)押注倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店賽道的本土玩家，其探索意義已超出一家企業(yè)本身，市場(chǎng)期待其能證明這條“舶來品”賽道在中國(guó)有自己的解法。