香飄飄近日在杭州正式開設(shè)了兩家線下實體奶茶店，這一動作迅速引發(fā)了市場的廣泛關(guān)注。據(jù)悉，這兩家門店分別位于大悅城商場和清江路，其中大悅城店為常規(guī)商場店，設(shè)有堂食區(qū)域，而清江路店則定位為街邊檔口店，主打外帶服務(wù)，不設(shè)堂食座位。業(yè)內(nèi)人士認為，香飄飄通過這兩種不同模式的門店布局，展現(xiàn)了對線下業(yè)務(wù)的謹慎態(tài)度，并可能借此測試市場反應(yīng)。

開業(yè)當天，香飄飄的這兩家線下店吸引了大量消費者前來打卡，重溫“童年記憶”。據(jù)現(xiàn)場消費者在大眾點評上的反饋，大悅城店人氣火爆，點一杯奶茶的等候時間長達半小時。門店裝修方面，香飄飄延續(xù)了其品牌標志性的暖橙色主色調(diào)，并在門頭上嵌入了不少“蝴蝶元素”，整體設(shè)計充滿了“古早回憶”的風(fēng)味。

在產(chǎn)品方面，香飄飄線下店與品牌傳統(tǒng)主打沖泡產(chǎn)品有所不同，以“原葉現(xiàn)泡茶”為賣點，推出了包括原葉鮮奶茶、經(jīng)典奶茶、鮮果茶在內(nèi)的24款產(chǎn)品，價格區(qū)間為5.9元至16元。相較于同樣主打原葉茶底、常規(guī)定價在20元左右的新茶飲品牌，香飄飄的定價策略顯得更具性價比優(yōu)勢。

實際上，在開設(shè)這兩家線下實體店之前，香飄飄近兩年已多次嘗試線下開店。資料顯示，去年以來，香飄飄在武漢、湖州、成都、杭州等地推出了不少線下快閃店。其中，杭州湖濱快閃店憑借“香飄飄首家奶茶店”的話題熱度，人氣持續(xù)高漲。據(jù)界面新聞報道，該店開業(yè)后連續(xù)22天排隊時長超過1.5小時。

今年3月，香飄飄在成都春熙路再次開設(shè)快閃店，憑借“高顏值店員”“選秀式招聘”等話題再次出圈。當時，香飄飄打造了一個“制茶男團”，招聘模特、網(wǎng)紅、選秀練習(xí)生等作為快閃店的服務(wù)員，僅微博上“香飄飄招聘優(yōu)先空乘專業(yè)”的熱搜話題閱讀量就超過了4400萬。

隨著兩家線下奶茶店的開業(yè)，香飄飄是否會大規(guī)模擴張線下門店也成為了餐飲業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點。不過，香飄飄品牌創(chuàng)新總經(jīng)理蔣曉瑩在接受采訪時透露：“奶茶店不會是香飄飄的主營業(yè)務(wù)。”她表示，香飄飄對線下門店的定位是消費者交互空間，旨在讓大家更沉浸式地了解品牌與產(chǎn)品理念及價值，同時更直接地收集用戶反饋，啟發(fā)產(chǎn)品創(chuàng)新。例如，香飄飄冬季上新的“明前龍井輕乳茶”就是今年快閃店中靠口碑走紅的口味，一開始并不在主推產(chǎn)品之列。