在調味品市場競爭愈發激烈的當下，老干媽憑借其深厚的市場根基，依然穩坐“辣醬帝國”的頭把交椅。近期公布的“2025貴州企業100強”榜單顯示，老干媽2024年營收達53.91億元，位列第57位。值得注意的是，這已是其連續第三年實現增長——2021至2023年營收分別為42.01億元、52.6億元和53.81億元，距離2020年54.03億元的巔峰水平僅一步之遙。

老干媽的業績波動與市場環境變化密切相關。2020年，受新冠疫情引發的囤貨需求推動，辣椒醬等易保存的佐餐產品成為消費者剛需，老干媽銷售額沖至高點。然而，2021年新消費模式興起，復合調味品賽道受到資本追捧，一批新品牌涌入市場，對老干媽的市場份額造成一定沖擊。但隨著新消費品牌的潮起潮落，老干媽迅速收復失地，并持續保持穩健增長。

從市場份額來看，老干媽在辣椒醬領域的統治地位依然難以撼動。線下零售監測機構馬上贏的數據顯示，2022年至今，老干媽在辣椒醬品類中始終占據55%左右的市場份額，遠超第二名個位數的占比。即便將范圍擴大至中式調味醬領域，老干媽仍以顯著優勢領跑。2025年三季度數據顯示，中式調味醬類目中，老干媽憑借國民辣醬的口碑穩居首位，海天、欣和、佐香園和仲景等品牌緊隨其后。

盡管各類調味品品牌在會員制超市、即時零售、社區團購等新渠道展開激烈競爭，老干媽卻選擇了一條截然不同的路徑——在社交媒體和電商運營上保持低調。一位資深電商運營人士透露，老干媽在抖音平臺幾乎未開展實質性運營，除官方旗艦店外，既無店播，也鮮少投放達人合作，主要依賴消費者復購驅動銷售。“這幾乎等同于放棄抖音運營。”該人士評價道。

老干媽并非從未嘗試擁抱新渠道。2022年10月，75歲的創始人陶華碧“現身”品牌直播間，但網友很快發現，所謂直播不過是將早年采訪視頻剪輯后循環播放。此次嘗試反響平平，此后老干媽逐漸淡出社交媒體。目前，其官方微博因企業資質未年審已無內容，微信公眾號最后更新停留在2022年3月，抖音官方旗艦店最新短視頻發布于2025年2月，且近一年無直播記錄。

老干媽的保守策略，或許與其線下經銷商體系的穩固密不可分。凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳指出，老干媽采用傳統經銷商模式，但近年通過扁平化改革將區域拆分，由單一省級經銷商細分為多個區域經銷商，以提升市場精細化運營水平。然而，這種模式也面臨挑戰——經銷商利潤空間有限，推廣積極性不高，導致老干媽除辣醬外的其他產品（如香辣菜、腐乳、番茄辣醬、火鍋底料等）在普通商超難見蹤影。

不過，對于依賴經典大單品的老干媽而言，這種策略恰與其市場定位契合。馬上贏數據顯示，2025年三季度中式調味醬類目市場份額前五的SKU中，老干媽占據前三，280g風味豆豉油制辣椒醬、280g風味雞油辣椒醬和275g油辣椒醬的市場份額分別為8.25%、4.88%和3.13%，均價集中在10-12元區間。

相比之下，新消費品牌通常需通過線上渠道突圍。以虎邦辣醬為例，該品牌從外賣場景切入，借助直播帶貨和即時零售實現快速增長，今年前10個月營收超6億元，同比增長近40%，SKU數量達60多個。抖音平臺上，低卡博士、湘集、婺鄉情等中小辣醬品牌通過低價策略（9.9元-20元）和直播帶貨取得不錯銷量，但上述電商運營人士認為，除非年銷售額突破10億元，否則難以對老干媽構成實質性威脅。

在經濟周期和消費環境變化的背景下，老干媽的穩健表現或許印證了一個趨勢：具備高知名度、性價比優勢、扎實線下布局和風險意識的平價老品牌，正迎來新的發展機遇。