在實(shí)體商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)下，金東區(qū)的商家們正通過(guò)“空間混搭”模式探索新的發(fā)展路徑，打破傳統(tǒng)業(yè)態(tài)界限，以復(fù)合場(chǎng)景滿足消費(fèi)者對(duì)效率、氛圍與體驗(yàn)的多重期待。這種創(chuàng)新模式不僅為消費(fèi)者帶來(lái)便利，也為實(shí)體商業(yè)注入新活力。

位于涵碧·紫金城購(gòu)物中心的T11萬(wàn)客緣超市，自今年3月起推出“自選簡(jiǎn)餐”服務(wù)，迅速成為周邊上班族的熱門(mén)用餐選擇。餐飲區(qū)采用食堂窗口模式，葷素同價(jià)2.38元/兩，米飯2元/份，每日提供十幾到二十多種菜品，涵蓋涼菜、熱菜，并定期更換菜單。從早10:30至晚間時(shí)段，窗口前常排起長(zhǎng)隊(duì)。年輕上班族陳銘表示：“這里每個(gè)菜都能?chē)L一點(diǎn)，不像外賣(mài)只能選固定套餐，人均二十元就能吃得豐富實(shí)惠。”居住在附近的李先生則稱(chēng)，這里不僅解決了一日三餐問(wèn)題，還成為社區(qū)居民的社交點(diǎn)。

除自選簡(jiǎn)餐外，超市還提供炸雞、鹵菜、煲仔飯、意大利面等現(xiàn)做熟食。今年10月新推出的“肉蛋堡”更是一經(jīng)上市便引發(fā)排隊(duì)熱潮。超市負(fù)責(zé)人透露，開(kāi)設(shè)食堂的初衷是為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)便捷餐飲吸引客流，同時(shí)帶動(dòng)其他商品銷(xiāo)售，形成“一站式”購(gòu)物體驗(yàn)。對(duì)消費(fèi)者而言，超市食堂既解決了工作日用餐難題，又提供了松弛自在的社交氛圍。目前，金東區(qū)多個(gè)核心商圈與大型居住區(qū)已涌現(xiàn)多家類(lèi)似“超市食堂”，成為“15分鐘便民生活圈”的重要組成部分。

在艾青文化公園內(nèi)，一家名為“11:51Coffee&Bar”的小店憑借“日咖夜酒”模式成為城市里的“寶藏角落”。下午時(shí)分，陽(yáng)光透過(guò)落地窗灑在桌椅上，幾位老人捧著咖啡閑聊；夜晚，暖黃色燈光亮起，輕柔音樂(lè)流淌，年輕人圍坐品嘗特調(diào)雞尾酒。這家由00后小伙周海鵬與合作伙伴打造的店鋪，通過(guò)“一店雙棲”模式最大化利用空間：白天吸引咖啡客，夜晚留住酒友，實(shí)現(xiàn)交叉引流。

小店的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于產(chǎn)品誠(chéng)意：咖啡豆從國(guó)外進(jìn)口生豆后自行烘焙，常研發(fā)新品；調(diào)酒支持顧客自主DIY并命名，基酒選用高品質(zhì)產(chǎn)品，承諾“喝完第二天不頭痛”，且“不好喝可換”。價(jià)格親民（59-79元/杯）的同時(shí)，燈光設(shè)計(jì)也暗藏玄機(jī)——白天利用自然光與綠植營(yíng)造清新氛圍，夜晚通過(guò)暖黃色燈光與輕柔音樂(lè)切換成溫馨酒館模式。周海鵬表示：“希望這里能成為大家忙碌生活中可以慢下來(lái)的地方。”這種“小而美”的混搭模式，或許正預(yù)示著實(shí)體商業(yè)的新潮流。

從超市食堂到日咖夜酒，金東區(qū)的實(shí)體商業(yè)正通過(guò)跨界融合重構(gòu)空間價(jià)值。超市食堂用實(shí)惠菜品解決外賣(mài)單調(diào)高價(jià)問(wèn)題，日咖夜酒用一杯咖啡、一杯酒為城市人提供松弛角落。這些創(chuàng)新嘗試表明，實(shí)體商業(yè)的突破口不在于單一賽道的內(nèi)卷，而在于圍繞消費(fèi)者需求進(jìn)行場(chǎng)景融合。當(dāng)更多意想不到的業(yè)態(tài)組合出現(xiàn)，實(shí)體店鋪或許能在煙火氣與松弛感之間找到新的生長(zhǎng)點(diǎn)。