在零售行業(yè)，一場以“品質與價格雙優(yōu)”為核心的變革正悄然興起。從傳統(tǒng)商超的門店改造，到倉儲會員店、折扣店的快速擴張，京東提出的“又好又便宜”理念，正從一家企業(yè)的探索，演變?yōu)槿袠I(yè)的共同追求。這一理念不僅在電商大促中屢獲佳績，更推動著線上線下零售模式的深度融合，形成競合共生的新格局。

以京東七鮮超市為例，其通過供應鏈的系統(tǒng)性重塑，將“又好又便宜”從口號轉化為實踐。在石家莊首店開業(yè)之際，七鮮超市帶來了多項創(chuàng)新舉措：從“24小時菜”到“7日鮮蛋”，從自有品牌商品到配料干凈的系列單品，這些產品不僅提升了品質標準，更以親民價格贏得消費者青睞。數據顯示，部分蔬菜單品銷量同比漲幅達97%，印證了高標準供應鏈的市場潛力。

供應鏈革新的核心在于“高標準化”。京東七鮮超市依托京東成熟的采購、倉儲、配送體系，在生鮮品類構建了以“鮮”為目標的供應鏈模型。通過“產地包園、包銷、定植合作”等模式，超市與農戶提前約定種植標準、收購數量與價格，確保產品從源頭符合高標準。例如，“24小時菜”從土壤指標到種植流程全程透明化，全鏈路時效嚴格控制在24小時內，重新定義了生鮮行業(yè)的“鮮度”標準。這種模式不僅讓消費者吃到真正新鮮的蔬菜，也幫助農戶穩(wěn)定收入，減少市場波動風險。

在雞蛋品類，七鮮超市同樣以高標準突破行業(yè)慣例。傳統(tǒng)超市常以包裝日期標注保質期，但消費者難以知曉實際產蛋時間。七鮮推出的“7日鮮蛋”則承諾僅售賣生產日期前7天的雞蛋，并采用國際通用的哈夫值檢測標準，確保每一枚雞蛋的新鮮度可量化。這一舉措背后，是從蛋源選擇、藥殘檢測到冷鏈配送的全鏈路管控，以及高效的庫存周轉效率。據項目負責人介紹，“7日鮮蛋”雖設定7天售賣期，但實際常在三四天內售罄，價格卻保持競爭力，成為消費者復購率極高的單品。

高標準化不僅支撐了供應鏈的“環(huán)節(jié)少、時效短”，更推動了“高周轉、低損耗”的協同實現。通過產品、流程與設施的標準化，七鮮超市減少了中間環(huán)節(jié)，降低了溝通與協同成本。例如，統(tǒng)一規(guī)格的托盤與周轉箱提升了裝卸效率，標準化作業(yè)流程（SOP）使每個環(huán)節(jié)可預測、可優(yōu)化。這種模式形成良性循環(huán)：周轉率提升減少損耗，成本降低進一步讓利消費者，最終鞏固“又好又便宜”的核心優(yōu)勢。

在即時零售快速發(fā)展的背景下，七鮮超市的擴張策略也體現了對市場趨勢的精準把握。石家莊首店采用“1個中心店+N個衛(wèi)星小店”模式，通過中心店輻射周邊衛(wèi)星小店，擴大即時配送范圍。過去一年，七鮮在華北區(qū)域新增超100家衛(wèi)星小店，超額完成年初規(guī)劃。這種模式不僅提升了服務密度，更以“擊穿價”策略覆蓋更廣泛消費群體，為即時零售的普惠化提供了新思路。

零售行業(yè)的變革仍在持續(xù)。隨著電商平臺與實體業(yè)態(tài)的融合加深，單一業(yè)態(tài)壟斷市場的局面難以出現，多業(yè)態(tài)共存、差異化發(fā)展將成為主流。京東七鮮超市的實踐表明，通過供應鏈的重塑與延伸，企業(yè)能在品質與價格之間找到平衡點，滿足消費者多樣化需求。這場變革不僅關乎企業(yè)競爭力，更將重新定義零售行業(yè)的價值標準。