赤蘚糖醇作為一種新型代糖產品，自21世紀初進入中國市場以來，便逐漸在食品添加劑領域占據一席之地。2003年，中國衛生部正式將赤蘚糖醇列入食品添加劑名單，為其在國內市場的推廣奠定了基礎。此后，多家企業紛紛投身赤蘚糖醇的研發與生產，推動其應用范圍從最初的單一領域擴展至口香糖、固體飲料等多個食品領域。
近年來，赤蘚糖醇行業的發展尤為迅猛。2016年，元氣森林推出的含赤蘚糖醇飲料迅速走紅，引發了消費者對這一代糖產品的廣泛關注，消費需求隨之大幅增長。據艾格農業數據顯示，2022年中國赤蘚糖醇產量已超過8萬噸，顯示出行業正處于快速發展階段。然而，隨著代糖產能的逐漸過剩，市場也逐步回歸冷靜，產能利用率有所下降。
在產能方面，中國赤蘚糖醇行業已具備相當規模。目前，全國赤蘚糖醇產能超過38萬噸，主要生產企業包括三元生物、諸城東曉、保齡寶等。其中，三元生物以13.5萬噸/年的產能位居榜首，諸城東曉和保齡寶則分別以超過5萬噸/年的產能緊隨其后。這些企業的產能布局，為中國赤蘚糖醇行業的持續發展提供了有力支撐。
產量方面，中國赤蘚糖醇同樣表現出色。2023年，中國赤蘚糖醇產量達到16.4萬噸，占全球總產量的相當比例。從2015年至2022年，中國赤蘚糖醇產量的復合增速高達48.9%，顯示出過去幾年行業的高速增長態勢。據初步估算，2024年中國赤蘚糖醇產量有望達到約19.4萬噸，繼續鞏固在全球市場中的主導地位。
價格方面，赤蘚糖醇市場經歷了一輪完整的周期波動。2021年，無糖飲料市場的爆發式增長拉動了對赤蘚糖醇的巨大需求，而供給端產能有限，導致價格飆升。然而，高利潤吸引了大量新玩家進入和原有廠商擴產，隨著新增產能的陸續釋放，市場供需關系發生逆轉，價格暴跌。經過一段時間的低價競爭和行業去產能，市場逐漸在供需重新尋找平衡的過程中企穩，價格目前處于低位波動狀態。
需求方面，中國赤蘚糖醇市場同樣呈現出爆發式增長態勢。自2017年元氣森林無糖氣泡水等產品推出市場以來，中國赤蘚糖醇需求量便持續攀升。2019年和2020年，中國赤蘚糖醇需求量增速均超過100%，顯示出市場對這一代糖產品的強烈需求。據預測，2024年中國赤蘚糖醇需求量將達到約11.9萬噸，繼續保持快速增長態勢。
