中國食品飲料行業在2025年迎來深度變革，傳統巨頭與新興品牌在市場浪潮中呈現截然不同的生存圖景。娃哈哈深陷家族傳承漩渦，匯源陷入資本控制權拉鋸戰，三元則通過精準定位實現差異化突圍。三家企業的不同路徑，折射出行業轉型期的復雜生態。
娃哈哈的治理困局在2025年持續發酵。12月23日，香港高等法院排期審理宗氏家族資產糾紛案，而杭州總部新任總經理許思敏面對的年度計劃書卻缺失核心商標授權。這場始于宗馥莉辭任董事長職務的權力重構，暴露出家族企業現代化轉型的深層矛盾。盡管宏勝集團主導的渠道改革成效顯著——通過將西北12個核心市場經銷權收歸旗下，實現銷售終端垂直管控，水類產品線營收占比突破六成——但"娃小宗"商標暫緩推出引發的經銷商信任危機，以及宗澤后旗下"娃小智"品牌的激進擴張，讓這場改革蒙上陰影。數據顯示，娃哈哈2025年營收達705億元，較上年增長5億元，但內部治理裂痕仍待修復。
匯源果汁正經歷資本博弈的至暗時刻。12月電商平臺大面積斷貨的背后，是持續三年的控制權爭奪戰。2022年文盛資產承諾的16億元重整資金，截至2025年僅到位7.5億元且未進入企業賬戶，導致北京匯源產能萎縮至重整前的40%。這場糾紛在9月達到高潮：匯源集團向北京市第三中級人民法院提起訴訟，指控文盛系提供虛假資料私刻公章，并申請財產保全。盡管企業同步推進戰略轉型——投資10億元在安徽碭山布局全產業鏈項目，推出果益多果蔬汁等三大新品線——但資本困局已造成實質性損傷。天貓旗艦店最后更新停留在9月29日，核心產品斷貨持續數月，這個承載國民記憶的品牌正在經歷生死考驗。
三元股份的轉型路徑形成鮮明對比。當行業陷入價格戰泥潭時，這家北京老字號選擇深耕低溫鮮奶與精準營養領域。"三元北京鮮牛奶"憑借"100%自有奶源、T+0上市、72℃巴氏殺菌"三大標簽，前三季度在北京市場斬獲22.8億元銷售額。更值得關注的是其場景化布局：嬰幼兒端構建全周期服務生態，成人市場推出"控糖更無憂"等配方，老年群體布局極致有機鮮奶，形成覆蓋全生命周期的產品矩陣。區域戰略方面，"北京市牛奶公司"門店在鼓樓商圈煥新亮相，將20世紀70年代記憶與社區互動融合，打造城市情感地標。這種從商品到文化的升級，使三元在行業整體下滑中保持營收第四的位次。
行業觀察人士指出，老牌企業的困境本質是治理結構、品牌老化與渠道僵化的集中爆發。娃哈哈的傳承風波揭示家族企業現代化轉型的陣痛，匯源的資本困局凸顯契約精神的重要性，而三元的突圍則證明精準定位與本地化服務的價值。在消費分層、健康化、線上化趨勢下，企業需要重構治理體系、創新產品形態、深化用戶連接。這場變革中，既能堅守品質底線又能擁抱變化的玩家，終將在行業洗牌中占據先機。
