作者：喻博雅
“永輝超市試點24小時配送服務”的消息引發了行業關注。
對此，永輝超市相關工作人員表示：在深入開展市場調研并廣泛收集用戶反饋后，了解到不少居民在深夜時段仍存在采購生活用品及應急物資的迫切需求。為此，永輝決定開放部分倉庫，實行24小時不間斷經營服務。只要在試點倉覆蓋區域，無論何時，都能輕松買到所需商品。
圖：永輝生活24小時配送服務
了解到，目前永輝超市提供24小時全品類配送服務的覆蓋區域涵蓋福州鼓樓、臺江、晉安、倉山、長樂、閩侯等地部分區域11個倉庫。雖然目前還無法做到全面覆蓋，但永輝生活稱將持續優化整體運營模式，拓展服務范圍。
01 云倉拓增量
現階段，永輝超市已在福州區域開放11個倉庫聯動，具體包括：永輝福建福州市上渡倉、福州市百花洲倉、福州市煙山大廈倉、福州市群升倉、福州市西河里倉、福州市塔頭倉、福州市濱江金榕倉、福州市西客站倉、福州市長樂萬星倉、福州市長樂鄭和倉、福州市閩侯青口倉。
圖：目前提供24小時全品類配送服務的11個倉庫
選擇將福州大本營作為試點24小時經營、配送服務的首站，說明永輝在全時段消費場景的探索方向上是相當謹慎的。若福州模式跑通，全國商超跟進只是時間問題。
當然，這一動作背后既反映著永輝在核心區域供應鏈能力和品牌知名度上的自信，也側面展露出線下門店的持續“胖改”尚難以撫平永輝2024年業績預虧的傷痛（且全年經營情況較2023年并未明顯改善），這源于傳統商超企業轉型焦慮的深刻烙印以及尋求市場增量的決心。
作為同樣發家于福州的零售企業，樸樸超市是繞不開的話題，它也是憑借前置倉模式對傳統商超模式發起挑戰的典型代表之一。
從這個角度來看，永輝最新動作某種程度上是對樸樸這類以“30分鐘達”搶占生鮮即時零售市場的前置倉玩家的防御性布局。
不過永輝最核心的意圖還是復用“門店即倉”的經營資源，通過“時間維度”開辟新戰場，將全品類覆蓋、供應鏈優勢轉化為用戶體驗壁壘，進一步挖掘增量場景、釋放夜間經濟紅利。
永輝超市的品類優勢尤為明顯，相關數據顯示，永輝單店SKU超8000個，其中生鮮占比超50%，而樸樸前置倉SKU約3000-4000（生鮮占比30%），見福便利店則僅1000-2000個（以標品為主）。
相較于常用商品，永輝門店可儲備更多家庭應急類長尾商品，24小時配送可切入家庭應急（如退燒藥、母嬰用品）、夜宵食材（火鍋底料、啤酒）等場景，以滿足用戶夜間消費需求，而前置倉和便利店則受限于倉儲空間而難以覆蓋。
圖：非24小時配送區（左）24小時配送區（右）
進一步講，永輝門店白天服務線下客流，夜間轉為線上訂單履約，24小時服務將幫助永輝從“計劃性采購”場景延伸至“即時性需求”，增加用戶打開APP/小程序的頻率，推動從“周活”向“日活”轉變。
當然，永輝超市能否發揮夜間訂單的“錯峰填谷”效應，仍取決于商品品質與服務履約的穩定性。
換言之，永輝24小時配送服務的成功關鍵在于通過數據驅動實現“需求密度>成本閾值”，并在用戶心智中建立“夜間可靠供給者”形象。如果銷量起不來，那邊際成本攤薄的設想將難以實現。
02 “胖改”優服務
永輝的“胖東來化”調改本質是在激烈的市場競爭中探索一條“高體驗—高成本—高溢價”的生存路徑。
2024年5月5日，永輝超市與許昌胖東來達成共識，由胖東來協助永輝進行門店調改。5月30日，鄭州信萬廣場店閉店進行調改。6月19日，調改后的門店正式恢復營業，首日銷售額達到188萬元，是調改前平均日銷的13.9倍，客流量增長了5.3倍。
圖源：永輝同道
此后，永輝在鄭州的其他門店也陸續進行調改，引入胖東來的商品結構、供應鏈能力和服務理念。同年8月，永輝超市啟動首批學習胖東來的自主調改店，在合肥、杭州、福州、成都等10個城市開展門店升級。調改后的門店在商品、服務和環境上都有顯著提升，吸引了大量消費者。
今年2月11日，永輝還官宣了蛇年首批調改門店名單，共計20家門店，涉及15個城市。其中，包括了武漢、太原、南寧、開封、溫州、東莞、綿陽和福清8個新晉調改城市，屆時，調改店將覆蓋26個城市，“首發經濟”有望帶動多個商圈的消費升級，品質與幸福的商業模式將惠及更多市民。
圖源：永輝同道
雖然調改門店業績有所提升，但對龐大的永輝超市而言，十幾家門店的成功還不足以撼動整體業績，且局部的成功并未徹底扭轉永輝超市的整體頹勢。
永輝發布今年1月發布的2024年業績預虧公告顯示，公司2024年歸母凈利潤預計為-14.0億元，2024年扣非凈利潤預計為-22.1億元，相比去年虧損進一步拉大。事實上，這一情況在2024年三季報中已有所體現：永輝超市營收同比下滑16.40%，歸母凈利潤與扣非凈利潤均為負，虧損同比擴大。
有行業分析認為：永輝虧損本質是“新舊模式切換期”的陣痛，而非模式本身的失敗。永輝在“胖改”過程中面臨著短期成本承壓與長期收益滯后的矛盾。因此，要讓胖東來的模式在永輝超市全面開花結果，仍需時間和更大規模的投入。
傳統零售的轉型之路，注定在刀刃上行走。
零售業的殘酷之處在于，留給永輝的試錯窗口期，或許不會超過18個月，平衡“生存”與“進化”之道迫在眉睫。
在危機中積極求變的永輝，“白天開店，晚上開倉”之舉已經表明：它不會把雞蛋放在一個籃子里。
向前追溯，或許早在葉國富持續看好即時零售和閃電倉業態的發展前景，并官宣名創優品將大幅加碼閃電倉形態的“24H（小時）超級店”時，便為如今永輝24小時配送服務的上線埋下了伏筆。
