近日，由伊利集團(tuán)與網(wǎng)易新聞聯(lián)合打造的首部牛奶全產(chǎn)業(yè)鏈紀(jì)錄片《超級牛奶》正式上線。這部紀(jì)錄片以一杯牛奶的誕生為線索，通過系統(tǒng)化視角展現(xiàn)中國乳業(yè)從源頭牧場到終端產(chǎn)品的完整旅程，同時勾勒出中國乳企深度融入全球產(chǎn)業(yè)鏈、構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)的實(shí)踐圖景。
紀(jì)錄片拍攝團(tuán)隊(duì)歷時數(shù)月，足跡遍布中國、英國、新西蘭、丹麥、荷蘭、泰國、印尼等國家，深入利樂、基伊埃（GEA）、施耐德等國際行業(yè)頭部企業(yè)，并探訪清華大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)等知名高校。通過《超級牧場》《超級原料》《超級研發(fā)》《超級質(zhì)檢》《超級工廠》《超級包裝》六大篇章，首次以系統(tǒng)化方式呈現(xiàn)中國乳業(yè)與全球供應(yīng)鏈深度協(xié)同、共建品質(zhì)體系的完整過程。
在奶源布局方面，紀(jì)錄片以內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗的萬畝草場為起點(diǎn)。伊利通過“種養(yǎng)加”一體化模式，將曾經(jīng)90%沙化的土地治理為5.5萬畝高品質(zhì)苜蓿草場；在呼和浩特敕勒川生態(tài)智慧牧場，智能化養(yǎng)殖體系使原奶關(guān)鍵指標(biāo)全面優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。海外合作方面，伊利與新西蘭南島400多家牧場共同實(shí)施GRASS feed365草飼養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，在荷蘭等地開展長期協(xié)作，構(gòu)建起覆蓋三大洲的多元化全球奶源體系。
原料端的全球協(xié)作同樣引人注目。從丹麥的益生菌、比利時的巧克力，到泰國的椰子、印尼的可可，紀(jì)錄片展示了伊利如何根據(jù)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、風(fēng)味科學(xué)和消費(fèi)需求，在五大洲整合優(yōu)質(zhì)資源。這種以消費(fèi)者為導(dǎo)向的原料甄選策略，正成為推動乳品升級的重要支點(diǎn)。例如在泰國龍仔厝府的香椰園，伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過本地化合作，將椰子元素融入多款產(chǎn)品，滿足東南亞市場對清新口感的偏好。
科研創(chuàng)新是支撐產(chǎn)業(yè)躍遷的核心動力。紀(jì)錄片記錄了伊利與全球15個創(chuàng)新中心的產(chǎn)學(xué)研合作：與清華大學(xué)開展母乳研究，與瓦赫寧根大學(xué)推進(jìn)奶酪本土化創(chuàng)新，與劍橋大學(xué)合作乳鐵蛋白精深加工。在伊利健康谷的實(shí)驗(yàn)室里，科研團(tuán)隊(duì)利用人工智能解析母乳成分，開發(fā)出更貼近中國嬰幼兒營養(yǎng)需求的產(chǎn)品配方；乳鐵蛋白生產(chǎn)車間內(nèi)，德國GEA合作研發(fā)的高速設(shè)備實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵成分的高效提取。
品質(zhì)管理貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。伊利構(gòu)建的智能化質(zhì)檢系統(tǒng)聯(lián)合SGS、FlavorActiV等國際機(jī)構(gòu)，形成覆蓋原奶、半成品和終端產(chǎn)品的全鏈條管理網(wǎng)絡(luò)。在荷蘭質(zhì)檢室，負(fù)責(zé)人向鏡頭展示如何通過國際標(biāo)準(zhǔn)檢測每一批次產(chǎn)品；感官品評團(tuán)隊(duì)則通過嚴(yán)格訓(xùn)練，用味覺為品質(zhì)把關(guān)。這套體系已在中國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭、印尼、泰國等地落地，形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、全球協(xié)同的質(zhì)量保障機(jī)制。
制造環(huán)節(jié)的“數(shù)智化+綠色化”升級成果顯著。液態(tài)奶工廠中，伊利與利樂聯(lián)合打造的高速灌裝線以每小時4萬包的效率實(shí)現(xiàn)極速鎖鮮；奶粉生產(chǎn)線通過德國GEA設(shè)備實(shí)現(xiàn)全流程自動化；奶酪工廠的奶酪棒生產(chǎn)線每小時產(chǎn)能達(dá)13.5萬支。更值得關(guān)注的是智能能源管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過實(shí)時監(jiān)測和優(yōu)化，使單個工廠的能耗降低15%以上。目前，伊利已在全球建設(shè)81個生產(chǎn)基地，形成高標(biāo)準(zhǔn)、智能化、可持續(xù)的制造網(wǎng)絡(luò)。
包裝環(huán)節(jié)的變革同樣深刻。伊利與全球合作伙伴圍繞輕量化、可回收、新材料持續(xù)創(chuàng)新，提出2030年包裝可持續(xù)目標(biāo)：包材設(shè)計(jì)可回收率超99.5%，通過微發(fā)泡技術(shù)減塑6%以上，逐步向100%可回收邁進(jìn)。在研發(fā)中心，設(shè)計(jì)師展示了一款采用甘蔗渣制成的新型包裝，這種材料不僅可降解，還能減少30%的碳排放。
《超級牛奶》的全球影響力持續(xù)擴(kuò)大。在2025世界乳業(yè)峰會期間，紀(jì)錄片于智利舉辦全球觀影會，聯(lián)合國糧農(nóng)組織助理總干事塔納瓦·天信、國際乳聯(lián)總干事勞倫斯·瑞肯等嘉賓出席并給予高度評價。目前，伊利產(chǎn)品已進(jìn)入60多個國家和地區(qū)，通過與全球伙伴的深度協(xié)作，逐步實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自主可控與能力躍升。這部紀(jì)錄片不僅是一杯牛奶的旅程記錄，更是中國乳業(yè)參與全球競爭、提升核心競爭力的生動注腳。
