記者 喻奇樹

今年9月28日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、人力資源和社會保障部、中華全國總工會聯(lián)合舉辦的2024年第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競賽決賽圓滿落幕。

五糧液集團子公司四川省川紅茶業(yè)集團有限公司（簡稱川紅集團）第七代川紅工夫紅茶制作技藝非遺傳承人陳范濤和陳豐君兩位選手，從全國眾多高手中脫穎而出，分別獲得全國大賽一等獎（第一名）和二等獎。

這一成績打破了四川省在全國茶葉加工類競賽中參賽最好成績，陳范濤成為四川省內(nèi)在全國大賽中首位奪冠的制茶匠人。“川紅工夫紅茶制作技藝”項目非遺傳人榮獲全國頂級大獎，是川紅集團打造茶葉界的領軍品牌和世界級紅茶品牌邁出的重要一步。

從一片葉子到一杯好茶，打造茶葉界的領軍品牌

從一粒種子到一滴美酒，從一片葉子到一杯好茶。

釀酒與制茶有諸多相通之處。釀酒對拉動當?shù)亟?jīng)濟作用巨大，而發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)也是當?shù)氐囊豁椄幻窆こ獭?/p>

宜賓是全球知名的烈酒產(chǎn)區(qū)，誕生了世界名酒五糧液。同樣，宜賓也是國內(nèi)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，尤其“川紅工夫”紅茶久負盛名，川酒川茶可謂珠聯(lián)璧合、交相輝映、享譽全國。

為了振興宜賓茶產(chǎn)業(yè)，2021年宜賓市出臺了《關于支持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》（宜委辦〔2021〕8號）。2017年，五糧液集團設立了全國首支鄉(xiāng)村振興基金——宜賓五糧液鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金。2018年，五糧液鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金控股宜賓川紅茶業(yè)集團有限公司（現(xiàn)四川省川紅茶業(yè)集團有限公司），下大力氣振興“川紅工夫”，擦亮川字號農(nóng)產(chǎn)品名片，將川紅集團打造為茶葉中的領軍品牌。

曾經(jīng)的“川紅工夫”紅茶，蜚聲海外

據(jù)“川紅工夫紅茶制作技藝”第五代非遺傳承人、川紅集團技術總顧問、技術總監(jiān)孫洪介紹，宜賓是世界茶樹原產(chǎn)地之一，有3000多年種茶制茶歷史，也是“川紅工夫”的故鄉(xiāng)。

清朝光緒年間，在福建省武夷山經(jīng)營茶葉等山貨生意的宜賓商人雷玉詳，躲避戰(zhàn)亂回到故鄉(xiāng)，為宜賓帶回了當時風靡海外的“正山小種紅茶”制作技藝，開始利用四川當?shù)卦贩N茶樹試制紅散茶。

因當?shù)厝瞬幌病罢叫》N”的松柴煙味，于是他將松枝加溫萎凋改為自然萎凋，形成“川紅工夫”紅茶初制工藝雛形，其加工的茶葉帶有特殊的橘糖香，產(chǎn)品投入市場后倍受歡迎，供應不求。

1939年，宜賓當時著名的“寶元通百貨公司”老板肖則可及其股東共同投資創(chuàng)立了“寶星茶廠”，其二代“川紅工夫”傳統(tǒng)技藝傳承人王文鈔（股東之一），對原有的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝進行改進和完善，其紅茶條索更加緊細秀麗，湯色更加紅艷明亮，橘糖香更加濃郁持久，并增加了“川紅工夫”紅茶的精制工藝，形成了較為完善的“川紅工夫”紅茶制作技藝，產(chǎn)品暢銷全國。

新中國成立后，經(jīng)中央批準正式成立“中國茶葉公司宜賓茶廠”，其規(guī)模為當時西南地區(qū)最大的茶工廠。

早前，四川“川紅工夫”產(chǎn)品全部用于出口創(chuàng)匯，出口全球30個國家和地區(qū)，國內(nèi)根本購不到。

上世紀80年代，“川紅工夫”成為中國紅茶標桿，與祁紅、滇紅并列中國三大高香工夫紅茶。

到了上世紀90年代，由于外部環(huán)境變化，“川紅工夫”出口受阻，宜賓茶廠陷入困境，一度瀕臨破產(chǎn)。

振興“川紅”，五糧液集團控股川紅集團為其全面賦能

“川紅工夫”的“工夫”二字，就是精挑細選、精益求精的意思，工藝流程多達三十多道，這在茶葉加工中是不多見的。好比五糧液酒只選最精華的一小部分一樣，優(yōu)中選優(yōu)、不計工夫、不厭其煩、追求最高品質(zhì)，這是整個宜賓酒茶產(chǎn)業(yè)的特色，更是“川紅工夫”工藝帶來的不可復制的品質(zhì)優(yōu)勢。

川紅集團作為五糧液集團旗下子公司，可以充分用好五糧液集團在指揮大軍團作戰(zhàn)、塑造世界頂級品牌等方面的先進經(jīng)驗，堅守五糧液質(zhì)量方針，按照“從一粒種子到一滴美酒”的思路，堅持“從一片葉子到一杯好茶”進行全生命周期的質(zhì)量管理。

同時，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)高技能人才，對推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重要。川紅集團用好川紅非遺團隊這塊金字招牌，研究設立川紅工夫非遺研究院，開設各類培訓講座，把川紅非遺技藝發(fā)揚光大。

據(jù)了解，依托五糧液集團在資本、產(chǎn)業(yè)、渠道、品牌、理念等方面的全面賦能，川紅集團突出行業(yè)比較優(yōu)勢，持續(xù)優(yōu)化收入結構，實現(xiàn)了史無前例的大發(fā)展。

截至目前，川紅集團擁有國家專利27項，先后獲評國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家級林業(yè)重點龍頭企業(yè)、首屆福布斯中國茶產(chǎn)業(yè)“年度潛力企業(yè)”、胡潤2024中國典范企業(yè)等多項榮譽。打造了“長江紅”“紅貴人”等全國知名品牌，旗下產(chǎn)品多次獲評“首屆全國傳統(tǒng)名茶產(chǎn)品質(zhì)量特別金獎”、“首屆全國傳統(tǒng)名茶特別金獎”等殊榮。

在人才培養(yǎng)方面，在第五代非遺傳人孫洪帶領下，第六代、第七代非遺傳承人逐步成熟，正在選拔、培養(yǎng)第八代非遺傳承人，逐步完善和構建起了公司級、區(qū)縣級、市級、省級四個梯隊的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人人才隊伍。

孫洪說，“新一代非遺傳承人的選拔，既重視理論，也看重實踐。我們新一代的制茶工匠，都是茶葉科班出身。”

制茶是一項苦力活，從一片鮮葉到成品，要經(jīng)36道工序，一個制茶周期，需要長時間不間斷操作，非常考驗一個人的體力、毅力與耐心。

孫洪介紹，現(xiàn)在川紅集團的內(nèi)部，與陳范濤、陳豐君同等水平的工匠，有數(shù)十人，個個都有能力拿國內(nèi)大獎。但參賽名額有限，不是每個人都有機會參賽。可以說，陳范濤、陳豐君兩位獲獎選手是“川紅工夫”紅茶非遺傳人代表，背后是整個川紅工夫非遺技藝團隊的集體奮斗，榮譽是屬于川紅這支優(yōu)秀團隊的。

打造茶葉界的金字招牌，帶動更多茶農(nóng)致富

以前，宜賓的茶農(nóng)主要賣早茶，早茶一過，多數(shù)人外出打工，對茶農(nóng)增收有限。

以川紅集團為代表的宜賓茶企的振興，以及近幾年新式茶飲的興起，讓宜賓的茶葉采摘周期變長，茶產(chǎn)業(yè)鏈也得到進一步延伸。

現(xiàn)在，從早春到十一月，都可以采茶，更多茶農(nóng)留在了家鄉(xiāng)，農(nóng)戶每畝收入8千元到上萬元不等，戶均收入數(shù)萬至十余萬元不等。

根據(jù)宜賓《關于支持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》（宜委辦〔2021〕8號）中提出的目標到，2025年，在穩(wěn)定全市現(xiàn)代茶園基地面積基礎上，干茶年產(chǎn)量將達到13萬噸，綜合產(chǎn)值達400億元以上，精深加工產(chǎn)值達5億元以上。

宜賓茶產(chǎn)業(yè)背后，是數(shù)十萬農(nóng)戶的共同富裕奔小康。

孫洪透露，目前川紅集團年營收在4億左右，已成為四川的紅茶龍頭企業(yè)，公司爭取在2030年實現(xiàn)營收10個億，成為紅茶行業(yè)龍頭企業(yè)。

如今，川紅集團不只是在宜賓選擇茶葉原料基地，同時還在全川乃至全國范圍內(nèi)尋找高山優(yōu)質(zhì)茶園種植基地，依托五糧液集團的渠道資源擴大市場規(guī)模，帶動更多當?shù)夭柁r(nóng)致富。