記得第一次聽到名為“吊龍”的食材時，還以為是什么比較奇怪的食物，沒想到它竟然是牛身上的一部分，因其形狀像吊著的龍而得名。煮火鍋吃吊龍一定要數清楚秒數，燙得剛剛好的吊龍吃起來特別的鮮嫩，帶給食客與潮汕牛肉火鍋不一樣的感覺。