記者 吳冰清

近日，成都市市場監(jiān)管局通過“集中曝光臺”陸續(xù)公布一批具有一定普遍性、代表性和教育意義的案例，其中一個(gè)，涉及火鍋店使用回收油。

2024年3月11日，高新區(qū)市場監(jiān)管局收到投訴舉報(bào)稱高新區(qū)銅元局火鍋店涉嫌使用回收油。

3月13日，高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合成都公安局高新分局，對該火鍋店開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。經(jīng)詢問該店廚師以及后廚工作人員，均當(dāng)場承認(rèn)存在將顧客食用后的火鍋鍋底油水分離后提取其中紅油，經(jīng)熬煮后用于制作新的火鍋鍋底供顧客食用的行為。

高新區(qū)市場監(jiān)管局隨即立案調(diào)查，對該店內(nèi)涉及制作使用回收油的設(shè)備進(jìn)行了查封扣押，并將該案件移送公安機(jī)關(guān)立案偵查。

近期，高新區(qū)市場監(jiān)管局收到高新法院《刑事判決書》，該判決書顯示，高新區(qū)銅元局火鍋店店長及店員等人在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處相關(guān)人員有期徒刑、罰金，禁止其五年內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)職業(yè)，并追繳違法所得。

同時(shí)，高新區(qū)銅元局火鍋店使用回收油制作火鍋鍋底供顧客食用的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一項(xiàng)的規(guī)定及《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》第二條第二款第三項(xiàng)、第五條第二項(xiàng)的規(guī)定。成都市高新區(qū)市場監(jiān)管局?jǐn)M作出吊銷其《食品經(jīng)營許可證》、終身禁止相關(guān)人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作并列入嚴(yán)重違法失信名單的行政處罰。

記者了解到，目前該店已經(jīng)更換經(jīng)營者。市場監(jiān)管部門提醒，消費(fèi)者在選擇火鍋店或其他餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)留意店鋪是否有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，發(fā)現(xiàn)食物顏色或味道異常，及時(shí)向店家提出疑問，必要時(shí)可向相關(guān)部門舉報(bào)，保留好消費(fèi)憑證和食物樣本，以便投訴維權(quán)，共同營造良好放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

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