近期，美國(guó)雞蛋市場(chǎng)掀起了一場(chǎng)前所未有的“金蛋”風(fēng)暴，這一現(xiàn)象的根源在于禽流感的肆虐，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)嚴(yán)重緊縮。眾多美國(guó)網(wǎng)友紛紛涌向社交平臺(tái)小紅書(shū)，與中國(guó)網(wǎng)友分享他們的“蛋荒”之苦，感嘆雞蛋價(jià)格之高令人咋舌。

在各大超市的貨架上，曾經(jīng)不起眼的雞蛋如今成為了奢侈品。不少美國(guó)網(wǎng)友無(wú)奈地報(bào)告，一枚雞蛋的價(jià)格已經(jīng)攀升至1美元，這一價(jià)格相較于以往幾乎翻了數(shù)倍。當(dāng)中國(guó)網(wǎng)友熱情分享制作雞蛋羹的食譜時(shí)，他們只能苦笑回應(yīng)，期待蛋價(jià)回落后再行學(xué)習(xí)。

事實(shí)上，美國(guó)雞蛋價(jià)格的暴漲并非空穴來(lái)風(fēng)。最新數(shù)據(jù)顯示，禽流感的持續(xù)爆發(fā)已經(jīng)對(duì)美國(guó)產(chǎn)蛋母雞的數(shù)量造成了重創(chuàng)，進(jìn)而推高了雞蛋的批發(fā)價(jià)格，這一數(shù)字已經(jīng)刷新了歷史記錄，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了以往禽流感疫情期間的漲幅。

更令人擔(dān)憂的是，市場(chǎng)分析師預(yù)測(cè)，未來(lái)數(shù)周內(nèi)，超市的雞蛋價(jià)格仍有可能繼續(xù)攀升。根據(jù)市場(chǎng)研究公司Urner Barry的監(jiān)測(cè)，其雞蛋批發(fā)價(jià)格指數(shù)Urner Barry Egg Index在1月20日已經(jīng)達(dá)到了每打（12枚）5.4美元的新高，這一數(shù)字較去年12月的記錄又有了顯著提升。這一趨勢(shì)無(wú)疑將對(duì)零售市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格構(gòu)成巨大壓力。

回顧過(guò)去幾年，當(dāng)雞蛋價(jià)格相對(duì)低廉時(shí)，Urner Barry的批發(fā)價(jià)格指數(shù)顯示的一打雞蛋價(jià)格有時(shí)甚至不足1美元，如今的漲價(jià)幅度之大，可見(jiàn)一斑。

美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局最新公布的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)也印證了這一點(diǎn)，數(shù)據(jù)顯示，自去年以來(lái)，全國(guó)范圍內(nèi)的雞蛋價(jià)格已經(jīng)上漲了超過(guò)36%。在某些雞蛋供應(yīng)尤為緊張的地區(qū)，1美元一枚的雞蛋并非夸大其詞，而是活生生的現(xiàn)實(shí)。

以紐約大都會(huì)地區(qū)為例，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的雞蛋周報(bào)，該地區(qū)一打雞蛋的平均價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了6.72美元，較前一周上漲了47美分。而加利福尼亞州的雞蛋價(jià)格更是高達(dá)每打8.97美元。新澤西當(dāng)?shù)孛襟w的非正式調(diào)查顯示，不同商店的雞蛋價(jià)格差異顯著，好市多超市兩打雞蛋的價(jià)格為8.06美元，而山姆俱樂(lè)部一箱18枚雞蛋的售價(jià)則為5.92美元。

這場(chǎng)“蛋荒”的罪魁禍?zhǔn)祝瑹o(wú)疑是不斷蔓延的禽流感疫情。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部禽流感儀表盤(pán)顯示，過(guò)去30天內(nèi)，美國(guó)本土48個(gè)州共有1550萬(wàn)只禽鳥(niǎo)感染禽流感。2024年第四季度，由于疫情升級(jí)，約有2000萬(wàn)只產(chǎn)蛋母雞死亡，導(dǎo)致全美產(chǎn)蛋量大幅下降。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部在報(bào)告中指出，與過(guò)去幾年不同，2024年所有主要的生產(chǎn)系統(tǒng)都遭受了重大損失，包括傳統(tǒng)的籠養(yǎng)、無(wú)籠養(yǎng)和經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)。佐治亞州農(nóng)業(yè)官員也宣布，自2022年禽流感疫情爆發(fā)以來(lái)，該州首次在商業(yè)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)中檢測(cè)到H5N1型禽流感病毒，所有位于約10公里范圍內(nèi)的商業(yè)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)均已被關(guān)閉并隔離監(jiān)測(cè)。

對(duì)于許多美國(guó)人來(lái)說(shuō)，比蛋價(jià)飛漲更令人頭疼的是，有時(shí)他們甚至根本買(mǎi)不到雞蛋。社交媒體上，來(lái)自美國(guó)各地的網(wǎng)民紛紛曬出了附近超市空空如也的雞蛋貨架，這一幕幕場(chǎng)景無(wú)疑加劇了人們對(duì)食品供應(yīng)安全的擔(dān)憂。