火鍋飄香鏈博會(huì) 川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)亮相

第二屆鏈博會(huì)開幕當(dāng)天，川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)亮相。來自川渝兩地和斯里蘭卡等國(guó)家的70多家企業(yè)參展，并帶動(dòng)上下游30多家企業(yè)共同參展，展覽面積達(dá)4000平方米，聚合川渝火鍋產(chǎn)品品牌商、供應(yīng)鏈上下游企業(yè)、國(guó)際供應(yīng)商、專業(yè)服務(wù)商等川渝火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈資源。

要問中國(guó)火鍋哪家強(qiáng)？川渝火鍋當(dāng)仁不讓！《2024年中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超5000億元，川渝火鍋市場(chǎng)份額高達(dá)66%，是第一大火鍋品類。鏈博會(huì)上，麻辣鮮香的川渝火鍋成為亮點(diǎn)、熱點(diǎn)，為初冬的北京帶來濃濃暖意。

記者了解到，川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)是本屆鏈博會(huì)綠色農(nóng)業(yè)鏈分展區(qū)，也是唯一專題展區(qū)。展區(qū)與鏈博會(huì)主展場(chǎng)保持統(tǒng)一辦展邏輯，按照鏈博會(huì)展鏈條、展生態(tài)、展場(chǎng)景的理念，既展示上游的調(diào)料、食材，中游的底料、品牌和配套產(chǎn)品，又展示下游的餐廚廢油“變廢為寶”轉(zhuǎn)化生物柴油、生物航煤的先進(jìn)技術(shù)和服務(wù)。

四川省貿(mào)促會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，川渝火鍋產(chǎn)業(yè)聚鏈發(fā)展態(tài)勢(shì)加快，已形成多個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)聚集地。此次專題展，共有來自成都、德陽(yáng)、南充、廣安、達(dá)州等17個(gè)市（州）的60家四川企業(yè)和11家重慶企業(yè)參展。其中，海底撈、大龍燚、皇城壩、劉一手、秦媽等知名火鍋品牌，帶來了最新的火鍋產(chǎn)品及創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

在國(guó)際供應(yīng)鏈展示區(qū)，斯里蘭卡出口發(fā)展局組織了特色香辛料、冷鏈火鍋食材參展，為國(guó)際產(chǎn)品參與川渝火鍋供應(yīng)鏈提供了平臺(tái)和機(jī)遇，也為川渝火鍋供應(yīng)鏈國(guó)際化發(fā)展提供了更多選擇。

鏈博會(huì)期間，除了川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈專題展覽展示，還將舉辦中國(guó)（川渝）火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際推廣大會(huì)和品鑒大會(huì)，讓展會(huì)的互動(dòng)式、體驗(yàn)式、沉浸式氛圍“拉滿”。洪都拉斯、馬爾代夫、斯里蘭卡等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的駐華使節(jié)及國(guó)際組織、商協(xié)會(huì)和企業(yè)的代表將應(yīng)邀觀展、品鑒，從視覺、聽覺、味覺等方面直觀感受、體驗(yàn)川渝味道，共同推進(jìn)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈國(guó)際化發(fā)展。

本屆鏈博會(huì)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈展區(qū)由四川省貿(mào)促會(huì)、重慶市貿(mào)促會(huì)、中國(guó)國(guó)際展覽中心集團(tuán)有限公司主辦。展會(huì)為期5天，將持續(xù)到11月30日。其間，川渝參展企業(yè)還將結(jié)合年末時(shí)機(jī)，開展促消費(fèi)、拓市場(chǎng)活動(dòng)，為餐飲企業(yè)提供直接面對(duì)川渝廠商的合作平臺(tái)，為消費(fèi)者體驗(yàn)和選購(gòu)特色火鍋產(chǎn)品提供場(chǎng)景和優(yōu)惠。

華西都市報(bào)-記者粟裕