倏忽秋已盡,今朝恰立冬。11月7日,我們迎來立冬節(jié)氣。“立”為始,“冬”為終,這是屬于冬季的第一個(gè)節(jié)氣。
對于自然界來說,此后草木漸漸凋零,蟄蟲休眠,萬物活動減少。春耕夏耘,秋收冬藏,對于人們來說,冬季也是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。俗話說“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”,入冬之際,人們喜愛用美食來犒勞自己,充盈精神、充足熱量,以積極的狀態(tài)迎接冬日的嚴(yán)寒。
北方不少地方有吃餃子的習(xí)俗,餃子諧音“交子”,也應(yīng)和了秋冬季節(jié)之交。還有一種說法,因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍,北方有俗語,“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。

南方人更偏愛熱補(bǔ),以充盈的熱量抵御寒潮來襲。一碗滋補(bǔ)的羊肉湯,便是對冬日降臨最好的獻(xiàn)禮,在氣溫驟降之際,熱氣騰騰的羊肉湯翻滾著,慰藉無數(shù)人的五臟六腑。

當(dāng)然,火鍋是一年四季都不可或缺的美食,在冬季更是受歡迎的,不僅滋味鮮美,還能驅(qū)寒暖胃。那堪稱靈魂的鍋底,搭配上滿滿一桌子新鮮的蔬菜和牛羊肉,讓你在寒冷冬夜被融融暖意環(huán)繞。

秋盡立冬始,美好正當(dāng)時(shí)。一盤熱乎的餃子、一碗鮮美的羊肉湯,一個(gè)香甜糯口的烤地瓜,一袋香氣噴噴的糖炒栗子……每一口都是對生活的期待和熱愛。人間至此秋已盡,愿君安暖迎新冬!
今日立冬,你打算吃什么?一起來聊聊。

















