記者 閔強

近日，一段老鼠肆無忌憚地在堆疊數層的點心蒸籠上啃食叉燒包的視頻在社交媒體上迅速傳播，而蒸籠上清晰可見“陶陶居”和“上下九”的字樣，據了解，事發地點正是廣州陶陶居酒家第十甫總店的后廚。視頻一經發布，便在網絡上引發熱議，許多網友對陶陶居的食品安全問題表示擔憂。

針對這一事件，陶陶居酒家迅速作出回應。陶陶居相關負責人表示，經內部調查，該事件發生在10月29日晚，地點確為廣州陶陶居酒家第十甫總店，事發后，陶陶居立即組織專業團隊對餐廳各個區域進行全面細致的檢查，并通過攝像頭、監控記錄進行全方位搜索，未發現其他鼠跡。

陶陶居透露，涉事區域點心部為獨立封閉工作間，事發后已第一時間修補被咬破的通風管道，以防止類似事件再次發生。同時，他們立即銷毀了該工作間內所有的原料、成品以及食品容器蒸籠，并由專業消殺公司對工作間進行全面消殺。該事件發生在營業時間，對于此次事件中員工短暫離開時未對食品進行加蓋的違規操作，陶陶居表示已對違規操作的員工進行停職處理，并對該部門相關領導進行了嚴肅處罰。

廣州市荔灣區市場監督管理局對此事也高度重視，相繼派出執法人員前往陶陶居位于第十甫路的經營場所進行核查。經初步核查，該店證照齊全，網上反映情況基本屬實，荔灣區市場監督管理局已依法對當事人涉嫌食品安全違法行為進行立案調查。

公開資料顯示，陶陶居第十甫路總店始創于1880年，屬廣州西關老字號，是一位名為黃澄波的商人所建。陶陶居本名為“葡萄居”，1927年被茶樓大王譚杰接手后，取“樂也陶陶”之意，改名為“陶陶居”。