“四方食事，不過一碗人間煙火”，國人對美食的熱愛由來已久，廚電產品更是與我們生活最密切相關的家電品類之一。伴隨技術的創新迭代和需求的多元升級，廚電產品正全方位提升著人們的品質生活，一餐一飯不僅是世間最美好的生活享受，也是聯系家庭情感的最佳紐帶。
8月26日，由中國家用電器協會指導，中國家電網主辦的“新食器 致生活 2022中國廚電行業高峰論壇”在哈爾濱舉行。京東家電作為本次論壇的渠道合作伙伴，分享了對廚電行業的觀察，并介紹了京東家電近期廚電品類的銷售情況及未來的布局。
趨勢新品成廚電行業增長引擎
2022上半年，在原材料漲價、房地產市場調控等因素影響下，廚電市場增長乏力。奧維云網(AVC)推總數據顯示，2022上半年廚電市場整體規模453億元，同比下滑1.7%。
但在行業大盤整體下滑的同時，一些新興品類如集成灶表現出了強勁的增長態勢，奧維云網(AVC)數據顯示，2022年上半年集成灶零售額為124億元，同比增長9.6%，成為廚電市場有力的增長引擎。
這一增長態勢也體現在京東家電的銷售數據上，2022上半年，京東家電的集成灶品類成交額同比增長超60%。京東家電相關負責人表示，集成灶之所以取得高速增長，首先在于集成灶的整體市場滲透率具有很大提升空間，目標用戶明顯從三四線市場向一二線市場拓展;其次，復合多樣的功能使得集成灶的單價進一步提升;另外，京東家電在大力推廣蒸烤一體集成灶，品牌和渠道的深度合作對發展趨勢品類效果顯著，對用戶的心智有了很強的滲透。
京東家電廚衛業務部廚電部經理 胡彥濤
從功能技術上看，包括集成灶在內既滿足用戶對于空間集成、功能集成的需求，又配置了新科技的產品更受消費者歡迎。在空間上做減法、在功能上做加法的新興品類，能夠更好地解決消費者對多樣烹飪、餐具清洗、健康潔凈、油煙處理等烹飪過程中的需求痛點。
如具備蒸烤功能的集成灶、具備消毒存儲功能的洗碗機、蒸烤炸燉多功能一體機、變頻靜音油煙機、超薄近吸油煙機等在今年上半年都表現的十分活躍，其在京東家電上成交額同比增長突破了120%，用戶搜索增長突破200%，多功能及新興產品成為用戶在選購廚電產品時的首選。
體驗服務持續升級京東家電助推產業發展
2022上半年我國廚電市場增長乏力，煙灶消等傳統品類正陷入發展的“瓶頸”。因此，推動行業的結構升級是行業發展的關鍵詞。觀察市場上的新品趨勢也可以發現，眾多廚電企業正在以滿足用戶新需求的產品創新能力，和滿足用戶對美好生活追求的產品高端化能力，不斷拓寬著廚電行業的邊界。煙機灶具在形態上的革新、集成廚電和嵌入式廚電的持續進化、高端廚電套系化的探索、廚電與家裝的深度融合等都是很好的印證。
值得一提的是，創新產品走進消費者家中，離不開渠道在背后的助推。作為鏈接供銷兩端的家電渠道，京東家電在今年繼續堅持推新策略，不斷推廣趨勢品類帶動行業結構升級。
2022年，京東家電針對廚房大家電孵化了6個趨勢品類。在煙灶領域，推廣變頻靜音、超薄近吸、頂側雙吸、煙灶聯動品類，洗碗機則聚焦嵌入式洗碗機，集成灶推廣蒸烤一體集成灶上重點發力。對于趨勢主推產品，線上重點與品牌聯動引爆新品首發活動，線下布局京東MALL、京東電器超級體驗店、京東家電專賣店等多線城市的用戶體驗場景，舉辦了20余場線上、線下新品發布會，不斷向用戶傳遞趨勢品類心智。
此外，針對家電家居一體化，在廚電產品推廣上，京東家電采取線上家居+家電全鏈路流量打通以及線下店鋪服務體驗落地的解決方案。在線上，改變以往簡單的流量置換，今年從站外營銷、廣告傳播、內容種草到站內會場承接、爆品組套、場景直播等，實現全鏈路跨品類用戶觸達;在線下，西安京東MALL、京東電器超級體驗店合肥店和重慶店、遍布全國50多個城市的京東電器城市旗艦店、以及即將開業的沈陽京東MALL和石家莊京東MALL，以線上線下融合的沉浸式購物體驗，覆蓋城市人群，服務1-4線目標市場。此外，京東家電專賣店智慧廚房門店深入4-6線市場，融合家裝、家電品類，為用戶實現一站式家裝場景購物體驗。在線上線下融合方面，結合線上精準流量及線下履約服務，通過O2O業務實現門店與平臺互通，全方位為用戶提供優質家裝服務體驗。
不僅如此，京東家電更全面升級了以舊換新業務，持續促進綠色家電消費。2022年8月，京東家電以支持手機、電腦數碼、家電跨品類以舊換新服務，加速用戶的舊家電換新。對于廚電品類，用戶在以舊換新的過程中更加注重服務，拆舊、回收、換裝每一個環節的體驗都至關重要。為此，在5月京東家電率先實現用戶舊機回收單和新機發貨單同時觸發，大大減少了用戶在拆舊到收貨的等待時間，大幅提升用戶體驗。在前端，通過流程及交互優化，降低了用戶在換新時的操作成本。僅京東618期間，廚電以舊換訂單量同比增長達220%。
在下半年，京東家電還將依托如2022全國家電消費季等活動，繼續在換新市場上為消費者提供好的產品，同時加大對細分品類趨勢發展的投入，推動趨勢新品銷售增長。此外，京東家電更會持續深耕服務體驗，助推廚電市場的增速擴容。
